为贯彻落实《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》等文件精神，烹饪与餐饮管理学院依托新疆特色餐饮职业教育联盟于10月11日召开烹饪专业群诊断与改进论证会。来自行业、企业的24位专家对学院2023级烹饪工艺与营养（中餐烹调）、烹饪工艺与营养（西餐烹调）、烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、食品智能加工技术（焙烤食品加工技术）等五个专业及方向人才培养方案进行论证。论证会由学院党政办副主任于佳佳主持。

（学院党总支书记沈跃致辞）

烹饪与管理学院认真谋划烹饪专业群论证会，精心准备，积极与校校、校企合作行业企业沟通，以产教融合校企合作单位为主，组建诊断与改进专家团队。邀请行业协会、星级酒店、食品企业、大众餐饮等24家的会长、餐饮经理、烹饪大师、教授、主任医师、厨师长、技术总监等专家莅临学校。

论证会按照专业专家分组进行了讨论，专家认真聆听、研读和询问人才培养方案课程体系构成，畅所欲言，建言献策，一针见血指出人才培养的卡点和痛点。指出学校在人才培养过程中，要针对餐饮市场对人才的需求，加强基本功的训练与培养，专业基础知识的掌握，可以有针对性地与企业合作开展专项教学。进一步加强深化与企业合作，与企业建立人才培养合作机制，邀请企业技术骨干参与实际教学过程中。

党总支书记沈跃对本次论证会进行总结，感谢专家针对人才培养中存在的短板和需要改进等方面提出意见和建议，希望专家能够积极参与到学院学生培养教学中，传授技艺和经验。要求各专业教研室按照专家提出的意见和建议，认真梳理培养方案中存在的问题与不足，组织教师对培养方案中的课程体系进一步修改完善，使人才培养方案更具科学性、合理性和规范性。教师在课堂教学中要突出专长，培养能适应餐饮企业岗位需要的人才。

（烹饪工艺与营养专业专家论证）

（烹饪工艺与营养中餐烹调专业专家论证)

(烹饪工艺与营养西餐烹调专业专家论证)

(食品智能加工技术（焙烤食品加工技术）专业专家论证)

(餐饮智能管理专业专家论证)

(与会专家留影)

（供稿：于佳佳  编辑：徐长伟  审核：周全新）