为深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产重要讲话精神，提高学校师生应对火灾等突发事件的应急能力，10月20日下午，烹饪与餐饮管理学院在三号综合楼开展消防安全演练，100多名师生参加演练。

本次活动主要目的是开展火灾事故的应急演练，烹饪与餐饮管理学院学院总支书记沈跃负责指挥，学校消防安全管理部门协助，实训中心主任王强负责具体的活动策划和执行，活动分为现场灭火毯的使用演示、模拟火灾疏散，灭火器使用培训三个部分。

灭火演练和模拟火灾疏散在烹饪实操基地进行，实训中心主任王强生动地演示了灭火毯的使用步骤，如何迅速将其覆盖在起火的油锅上，以有效扑灭火源，学生们在旁观摩的同时也积极参与了灭火毯的使用练习。老师讲解了火灾发生时的疏散路线和注意事项，详细介绍了教学楼内不同区域的疏散通道和集合点，师生按照事先讲解的疏散路线，有序地走出教学楼在指定位置集合。

校保卫处消防科老师详细讲解了灭火器的种类、使用方法和预防火灾的注意事项。随后，师生分组亲自操作灭火器，学习如何正确使用灭火器扑灭火源。

本次活动有针对性的开展了安全知识教育，提高了学院师生的消防安全意识，使师生了解了火灾的危害性，学会了如何有效使用灭火工具正确应对火灾，提高了自救和互救的能力，为努力营造平安和谐的校园环境作出了贡献。

（供稿：于佳佳  编辑：徐长伟  审核：周全新）